韭菜鸡蛋锅,韭菜鸡蛋锅的做法 - 阳康菜谱网韭菜鸡蛋锅做法大全

最近似乎与面食较上劲了，不过呢，至今我依然没完全弄懂，这煎饺与锅贴区别在哪里？网上查看了一下，感觉好像锅贴的包法与饺子有点不同，其它都一样，而且锅贴也像饺子一样喜欢什么食材就选用什么做馅。饺子的包法是将整个皮都包好，锅贴的包法却是两端露着口子而已，是这样吧？不管怎么样，好吃才是硬道理！而且我觉得煎锅贴似乎比煎饺子更容易熟，估计与锅贴露着两端有关吧。

【食材与调料】

【主料】韭菜300g，鸡蛋3个，虾米50g

【辅料】橄榄油适量，蔬菜油适量，低筋面粉适量，盐碱适量，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.面粉揉搓成面团放置一边备用。
	2.韭菜洗干净之后切好，放入器皿内加入蔬菜油，搅拌均匀。
	3.虾米提前浸泡至软，剁碎后放入装韭菜的器皿内搅拌均匀。
	4.鸡蛋打散放少许盐以及芝麻油搅拌均匀后再倒入烧热的油锅开始煎。
	5.煎好一面再反转再煎另外一面至金黄色取出。
	6.切碎后加入到装韭菜的器皿。
	7.调入少许盐搅拌均匀后即可开始包锅贴。
	8.待面团醒好之后做出小剂子擀成面皮。
	9.包出我印象中的锅贴。
	10.烧热平底锅倒入适量橄榄油，把锅贴放入中火开始煎。
	11.煎至锅贴底部开始有点焦的时候，倒入之前调好的生粉水继续煎。
	12.煎至水份收干的时候洒上少许黑芝麻。
	13.漂亮的锅贴就可以出锅了。