| 非常爱吃韭菜鸡蛋馅。可是每次做的时候都会出好多汤汁，最后倒掉可惜了。想了想就添加了粉丝。还真是好，馅变得粘稠好包，粉丝吸收馅里的汤汁，变得有滋有味。无论做饺子，还是馄饨包子都不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜150g，鸡蛋3个，粉丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗干净，粉丝、鸡蛋备好。 |
 | 2.鸡蛋打散先炒熟炒散成小块。 |
 | 3.粉丝如煮锅煮熟。 |
 | 4.煮熟后马上捞出过凉控水。 |
 | 5.粉丝剁碎。 |
 | 6.韭菜切碎。 |
 | 7.韭菜粉丝、鸡蛋收好，放入适量的胡椒粉，油、蚝油、盐。 |
 | 8.拌匀即可。 |
【韭菜鸡蛋粉丝馅做法小贴士】
| 鸡蛋要煎狠一些，有咬劲儿好吃。 粉丝焯熟直接过凉剁碎，不要在凉水中浸泡。 |
