| 自制豆腐，简单美味，营养丰富，蛋白质特别高，特别适合女性吃，豆腐在我国其实是大众食品，适合各种工艺 |
【食材与调料】
【主料】自制卤水豆腐1000g，青菜20g |
| 【辅料】油300ml，盐少许，酱油5ml，蚝油5ml，花椒粉小半勺，鸡精2g |
【制作步骤】
 | 1.豆腐取一大块，切片备用 |
 | 2.鸡精，花椒粉，蚝油，酱油，鸡蛋，地瓜粉，盐，全部混一起调好糊 |
 | 3.豆腐片在糊里拌一下 |
 | 4.锅里倒入油，下豆腐小火慢炸至金黄，捞出备用 |
 | 5.炸好后的豆腐表面微干 |
 | 6.锅里留底油，下入蒜苗炒香 |
 | 7.倒入豆腐，加少量白开水焖煮一分钟 |
 | 8.下入青菜，翻炒均匀 |
 | 9.青菜熟透，就可以装盘了 |
【家常烩卤水豆腐做法小贴士】
| 小贴士油炸一定要小火慢炸 |
