| 去年夏天去舅爷家，舅奶给一大家子烙的这个馅的馅饼，给大家全吃撑了，今年又想吃了，只能自己动手了，买来了韭菜毫，自己试着烙了一回，嘿嘿，还别说，味道一样滴哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜毫600g，鸡蛋3个，面粉600g |
| 【辅料】油200ml，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净韭菜毫控干水份，三个鸡蛋准备好。 |
 | 2.用温开水和面，和好后醒上二三十分钟。 |
 | 3.韭菜毫切成茉，鸡蛋炒熟后打散，加油，盐，味精，拌匀。 |
 | 4.揪成面剂后擀成面饼。 |
 | 5.加馅，做成饼坯。 |
 | 6.用擀面杖上下，左右各擀一下后成饼。 |
 | 7.电饼铛预热后，刷一层油，放饼，在饼的上面再刷一层油，合上饼铛加热 |
 | 8.一面金黄色后，翻面，两面全成金黄色后，出锅，开吃。 |
【韭菜毫鸡蛋馅馅饼做法小贴士】
| 1.拌馅的时候，先加油拌韭菜毫，后加鸡蛋，这样拌出来的馅不会出水。 2.和面要用温水。 |
