| 人们要求食物不仅要色香味俱全，而且要营养均衡，注重养生。韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A等多种营养成份。记得小时候妈妈经常从地里拿回来一大箩的韭菜花加上爸爸在河里摸的白蚬，即简单又美味。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜花100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小米椒1个，糖5g，料酒适量，生抽适量，姜丝适量，蒜5g |
【制作步骤】
 | 1.韭菜花洗净切小断 |
 | 2.辣椒切小块、姜切丝、蒜切碎 |
 | 3.蚬肉清水洗净 |
 | 4.锅里放油把蚬肉煸炒 |
 | 5.加入料酒、糖、生抽焖1分钟 |
 | 6.再开锅放入姜丝、蒜末煸出香味加入韭菜花快速爆炒 |
 | 7.加入盐 |
 | 8.把蚬肉放入和韭菜花共炒 |
 | 9.最后加入辣椒翻炒一下就做好了 |
【韭菜花炒蚬肉做法小贴士】
| 小贴士韭菜花清甜爽脆，炒的时间不宜太久，会影响口感。 |
