| 豆腐为补益清热养生食品，长食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。更适于热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐100g，花生米35g，瘦肉50g |
| 【辅料】水淀粉适量，鱼露适量，味精适量，花生油适量，葱花适量，胡萝卜丁适量，酱油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.将瘦肉切成条状。 |
 | 3.在切好的瘦肉中加入适量的水淀粉，盐，味精，鱼露搅匀。 |
 | 4.将豆腐切丁裹上水淀粉放入油锅炸成金黄色，出锅。 |
 | 5.锅下油烧热，放入葱花与萝卜丁煸香 |
 | 6.放入花生米，瘦肉丁，酱油，盐，味精煸炒。 |
 | 7.放入适量的水，再放入豆腐丁，浇入水淀粉勾芡，出锅。 |
【家常豆腐做法小贴士】
| 小贴士当油未热时，将豆腐下锅，炸一分钟后捞出，豆腐就外脆里嫩了。 |
