家常炒苦瓜

苦瓜中含有丰富的维生素C,还含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

【食材与调料】

【主料】苦瓜200g
【辅料】油4g,盐适量,红椒20g,葱4g,鸡精2g,水适量

【制作步骤】
家常炒苦瓜 1.准备好食材
家常炒苦瓜 2.将红椒切长条,葱切斜段。
家常炒苦瓜 3.苦瓜洗净切段,对半切开,去掉瓤,切细片。
家常炒苦瓜 4.将苦瓜切好备用
家常炒苦瓜 5.锅中放入水,烧开,放入一小勺盐,放入苦瓜焯一下水。
家常炒苦瓜 6.将焯过水的苦瓜捞出
家常炒苦瓜 7.锅中放入油烧热,放入葱炒香
家常炒苦瓜 8.放入红椒丝翻炒几下
家常炒苦瓜 9.加入焯过水的苦瓜,放入盐,翻炒均匀,炒几分钟,最后加入鸡精炒匀关火。
家常炒苦瓜 10.装盘

【家常炒苦瓜做法小贴士】
小贴士苦瓜焯水是为了去除苦瓜多余的苦味。
苦瓜瓤尽量把白色部分去掉,以免太苦,吃不来。

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