韭菜炒鸡蛋,韭菜炒鸡蛋的做法 - 阳康菜谱网韭菜炒鸡蛋做法大全

春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。鸡蛋中含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。韭菜炒鸡蛋是一道传统的汉族名菜，将韭菜和鸡蛋一起炒，美味营养，非常适合春天的一道家常菜菜。

【食材与调料】

【主料】韭菜150g，鸡蛋2个

【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.韭菜和鸡蛋准备好。
	2.韭菜洗净切段。
	3.鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
	4.鸡蛋炒熟切块，盛出备用。
	5.锅中倒入少许油，放入韭菜茎翻炒断生。
	6.倒入韭菜叶一起翻炒。
	7.加入少许生抽和蚝油，倒入鸡蛋翻炒捞匀。
	8.美味营养的韭菜炒鸡蛋，盛出实用。