| 婆婆买回家的韭菜说要包饺子，她回老家了，我也懒得包，用来炒吧！韭菜炒鸡蛋是吃韭菜最家常的做法了，仔细想想我们家还真是很少吃这道菜呢，今天就做；开始准备材料。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜250g，鸡蛋200g |
| 【辅料】大葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料鸡蛋三个，韭菜洗净，姜适量备用。 |
 | 2.鸡蛋打散备用。 |
 | 3.韭菜切段，姜切丝备用。 |
 | 4.热锅下油。 |
 | 5.把搅好的鸡蛋倒入锅中煎。 |
 | 6.翻一下面，略煎出锅。 |
 | 7.鸡蛋煎好盛出备用。 |
 | 8.重新起锅放油。 |
 | 9.油热放入姜丝。 |
 | 10.炒出姜的香气放入韭菜。 |
 | 11.韭菜炒软倒入炒好的鸡蛋。 |
 | 12.把鸡蛋用铲子铲成小块，放入少许咸盐，OK，关火出锅。 |
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 韭菜略炒就可以放入炒好的鸡蛋调味关火了，否则韭菜炒大了不好吃影响口感哦。 |
