| 韭菜是营养价值很高的一种蔬菜，而初春正是吃韭菜的好时季，其中含有的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素对孕妈妈非常有好处，并且还有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。 豆制品中含有大量的卵磷脂，卵磷脂可以保护细胞、降低胆固醇和有助于促进脑功能和记忆力，所以豆类食物是重要的健脑食品，孕妈妈经常适量吃些豆类食物，如豆腐、豆干将对胎儿健脑十分有益。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜200g，豆干50g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆干切成小丁 |
 | 2.韭菜洗净切成颗粒 |
 | 3.姜与蒜剁成末 |
 | 4.锅里倒入橄榄油后烧热，姜蒜末下锅爆香后，把豆干丁下锅翻炒 |
 | 5.倒入韭菜粒快速翻炒均匀 |
 | 6.加入精盐调味后出锅装盘完成 |
【韭菜炒豆干做法小贴士】
| 小贴士韭菜质地细嫩，不可大火旺油煸炒，所以炒韭菜时火候很重要，翻炒几下即可离火。 |
