| 韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜250克，豆腐干500克，猪肉200克，蒜适量，蚝油适量，盐，酱油 |
【制作步骤】
 | 1.原材料，猪肉肥瘦分开！豆干切片，韭菜切段 |
 | 2.把酱油，蚝油，盐，搅拌均匀 |
 | 3.取平底锅把豆腐干煎至两面金黄！煎的时候适量放点盐，让豆腐入味一点 |
 | 4.煎好取出另取锅 |
 | 5.锅烧热倒入肥肉炒至出油 |
 | 6.变焦黄色时放入蒜米 |
 | 7.放入瘦肉，炒几下 |
 | 8.倒下酱料，炒至上色 |
 | 9.倒入沥干水的韭菜， |
 | 10.韭菜炒至变软倒下豆腐干，不需要放水，闷两三分钟韭菜熟了就可以了 |
 | 11.起锅 |
【韭菜炒豆腐干做法小贴士】
