| 鲅鱼肉多刺少，且美味。吃的时候不用小心翼翼担心会被鱼刺卡到喉咙，喂孩子吃也会放心很多 |
【食材与调料】
【主料】鲅鱼1000克 |
| 【辅料】肥肉50克，葱3段，姜4片，香叶2片，八角1个，红辣椒适量，桂皮适量，植物油适量，盐适量，酱油适量，啤酒1瓶 |
【制作步骤】
 | 1.鲅鱼去头、内脏，洗净备用 |
 | 2.肥肉切片 |
 | 3.热火凉油下肥肉片，煸出肥肉里的油，然后下葱姜辣椒香叶姜片桂皮等翻炒，再加入盐酱油 |
 | 4.待炒出香味后，倒入啤酒和适量的水，再将鱼放入锅内，大火煮沸去浮沫然后盖锅盖中火慢炖，大概40分钟 |
 | 5.成品 |
【家常鲅鱼做法小贴士】
| 小贴士炝锅时可全部用啤酒不加水会更好吃（但我家有小孩就少放了些酒） |
