| 巢湖虾米被奉为水产珍品，供不应求，往往作为主菜的高级佐料。巢湖虾米的吃法，一般有炒虾仁、烩虾仁或氽汤、吃馅等。巢湖虾米经用热水浸泡，烧豆腐、白菜或芹菜，风味独特，皆成佳肴。做卤或熬菜汤，加入一些虾米，滋味尤为鲜美。用巢湖虾米拌凉莱或煨汤，其味更佳，为鲜虾所不及.这次做的菜就是这虾米的原生态,新鲜的白虾哈 |
【食材与调料】
| 【主料】白米虾200g，酱油干100g，红辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.白虾洗净，剪去触角,保留头部哦 |
 | 2.酱油干子切成三角形状备用 |
 | 3.热锅下油，将切好的生姜沫倒入翻炒 |
 | 4.加入白虾扁炒，放入料酒、醋去腥味，再放入适量酱油、盐调味 |
 | 5.白虾易炒，嫩点更好吃，调料放好后，即可放入酱油干和红辣椒一起快速翻炒，入味后即可出锅 |
【家常白虾做法小贴士】
| 一定要大火快炒哦 |
