| 拌面是一般新疆家庭经常吃到的食物，我们家也是隔三差五的吃。我家的某人更是爱它到不行，今天做的他就说又吃撑了！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，羊肉200，平菇100g，蒜薹100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，洋葱适量，辣皮子适量，花椒粒适量，西红柿酱适量，木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材洗净切好，平菇斯片。 |
 | 2.买来的拉条子半成品拉开醒一下 |
 | 3.锅内倒油烧热 |
 | 4.先下切好的羊肉翻炒 |
 | 5.炒一会放入姜丝和花椒粒 |
 | 6.直至羊肉炒到微黄加入少许盐 |
 | 7.加入辣皮子和洋葱粒 |
 | 8.然后加入西红柿酱炒香 |
 | 9.蒜薹、木耳、平菇放入一起翻炒，这时加入适量的盐 |
 | 10.起锅时撒入鸡精，装盘。 |
 | 11.把半成品拉条子拉开成细条 |
 | 12.锅内水烧开后下入面，用筷子迅速搅开以防粘连。中途稍添两次水，大概3-4后就可以熟了 |
 | 13.面捞出后过一下凉开水会比较劲道 |
 | 14.倒上刚炒好的菜 |
 | 15.这是我的一盘，加了自己做的辣豆豉，很开胃！ |
【家常拌面做法小贴士】
| 如果需要自己和面的话，里面记得加点盐，和成不软不硬的那种面团。 |
