酱爆猪头肉,酱爆猪头肉的做法 - 阳康菜谱网酱爆猪头肉做法大全

周末，大姑姐买了几样熟肴回来，其中一样就是公婆喜欢的猪头肉，但这次的猪头肉不仅有些肥，还有些硬，公婆都说味道不好，因此，中午基本上没吃。晚饭前，听从婆婆的建议，我用甜面酱爆炒了一下猪头肉，不仅去掉了一部分肥油，还增加了些滋味，将它做成了公婆爱吃的一道下饭菜，结果，晚饭时，一盘肉就这样被干光了，呵呵，变变花样，不爱吃的也会变成喜欢的菜。

【食材与调料】

【主料】猪头肉300g

【辅料】油适量，生抽2勺，甜面酱1大勺，葱段适量，香菜适量，鸡精少许，姜丝少许，蒜片少许，干红辣椒2个

【制作步骤】

	1.猪头肉切片状，葱切段，香菜切段，准备好。
	2.蒜切片，姜切丝，干红辣椒切段，准备好。
	3.热锅上油，放入姜丝、蒜片和干红辣椒，炒香。
	4.放入猪头肉片，炒出油。
	5.放入葱段，炒匀。
	6.加生抽，调色调味。
	7.加甜面酱，调色调味。
	8.加鸡精增鲜。
	9.加香菜，炒匀，即可出锅。