| 今天冬去市场买菜做了一回大头虾，给了钱的鸡都没拿回来，到煮菜的时候才发现只拿了一只鸭子，没拿鸡。刚好楼下的曾老师晚餐也没菜，约好一起到外面吃。回家学着做姜爆牛肉，只是感到上次外出就餐的没自己做的好吃，这牛肉嫩滑，汁多。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，豉油适量，玉米淀粉适量，糖适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备姜片与牛肉 |
 | 2.姜切成丝，尽量不要切太细。 |
 | 3.牛肉先切一刀，底部不要切断 |
 | 4.再切另一刀，这下能切断了，这样切出来的牛肉大大块的。 |
 | 5.切好的牛肉用盐糖油玉米淀粉豉油腌好。 |
 | 6.热锅下油爆香姜丝及红椒 |
 | 7.倒入腌好的牛肉爆炒 |
 | 8.待牛肉变色时加入蚝油调味均匀即可 |
 | 9.上菜！ |
【姜爆牛肉做法小贴士】
| 牛肉先腌好爆炒更入味 牛肉爆炒至变色即可 |
