| 花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。 |
【食材与调料】
【主料】花蛤900g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，生姜适量，蒜子适量，干辣椒适量，小葱适量，香菜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.花蛤洗净 |
 | 2.锅中加入油烧热，加入生姜蒜子干辣椒葱段炒香 |
 | 3.加入花蛤翻炒 |
 | 4.加入豆瓣酱和生抽翻炒 |
 | 5.加入适量盐翻炒出水 |
 | 6.装盘撒上葱花和香菜沫 |
【酱爆花蛤做法小贴士】
| 小贴士花蛤炒的时候水要沥干 |
