茭白蛋炒饭,茭白蛋炒饭的做法 - 阳康菜谱网茭白蛋炒饭做法大全

星期六回家，站在门口开门的时候感觉里面有些太过安静，果然没有一个人。奶奶和堂弟都去了乡下，电饭煲里有昨天晚上的剩饭，冰箱里除了一盘鸭肉就只有一把小葱和几根茭白。决心做个炒饭，用出来没用过的茭白。有虾皮的鲜味儿和小葱提香的蛋炒饭，让我硬生生吃了两大碗，然后吃得饱饱的躺在床上。休息一会过后开始了大扫除，两个钟头的劳动，看着一尘不染的家里，很有成就感~一个人在家，也可以很满足。茭白我们这边其实一直是叫“包笋”，小时候在农村，秋冬季节妈妈会在河边或者田边掰几根带回家，清炒或者放上一些猪肉都很好吃。因为茭白的含水量不多，口感比较清甜，炒饭也很合适。上周买了一斤虾皮，大包的袋子分装在罐子里，平时放在冰箱，要用的时候撒上一把。鸡蛋里放一些，可以起到提鲜的作用。

【食材与调料】

【主料】米饭一个

【辅料】小葱适量

【制作步骤】

	1.右边是细鸭肉块。
	2.茭白切小粒，小葱切碎。
	3.鸡蛋打散加小葱和虾皮。
	4.热油蛋液凝固炒碎即可盛出。
	5.热锅冷油下茭白。
	6.倒了一些鸭肉呀~
	7.放米饭不断翻炒。
	8.炒至米饭出饭香味把蛋倒进去。
	9.加一勺酱油半勺盐，撒小葱略微翻炒。