| 茭白是太湖里的水八仙之一，还含有赖氨酸等17种氨基酸，以其丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，很受人们欢迎。香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，用来炒菜，可为菜肴增香不少。 |
【食材与调料】
| 【主料】香干8块，茭白3根 |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量，糖少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.香干8块。 |
 | 2.茭白剥去壳，洗干净。 |
 | 3.将茭白切片，香干切条。 |
 | 4.油锅烧烫，轻微冒烟。 |
 | 5.放入切好的茭白和香干一起均匀翻炒。 |
 | 6.加入适量盐、白糖调味。 |
 | 7.加入适量水。 |
 | 8.大火煮约七八分钟，加少许味精调味出锅。 |
【茭白炒香干做法小贴士】
| 没什么技巧。 |
