| 这款红枣鱼头火锅很清淡，红枣具有暖身作用，很适合冬天炖汤，而刚好我们娘俩在家，就慢慢配点蔬菜，涮一下。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分。具有‘一日食三枣，百岁不显老’之语。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。枸杞子别名很多，有甜枸杞、红枸杞、狗奶子等。含各种矿物质及多种维生素，营养丰富，具有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。枸杞还能提高皮肤吸收氧分的作用，从而起到美白肌肤。常吃枸杞，可以“坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”所以，枸杞还有抗衰老的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】红枣35g，鱼头500g |
| 【辅料】枸杞适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，大白菜适量，豆腐适量，金针菇适量，芹菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把涮火锅的白菜洗净，切段。 |
 | 2.准备好金针菇。 |
 | 3.准备好豆腐。 |
 | 4.芹菜切段。 |
 | 5.准备好红枣和枸杞。再配些姜和葱。 |
 | 6.把鱼头洗净。 |
 | 7.锅里入姜和葱，滴入料酒炒开后，加入鱼头，烫一会后捞出。 |
 | 8.另取一锅，加入姜和葱红枣烧开。 |
 | 9.加入鱼头烧开后，除去泡沫后炖约25分钟。 |
 | 10.然后，加入枸杞就可以涮火锅了。 |
【红枣鱼头火锅做法小贴士】
| 蔬菜随自己喜好而搭配。不要担心豆腐会煮碎了，豆腐越煮越硬实哦。 |
