| 枣最突出的特点是维生素含量高。 1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。 2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。 3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。 4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。 红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需h买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉200g，麦粉80g，牛奶170g，酵母5g，糖30g，盐4g |
| 【辅料】红枣60g |
【制作步骤】
 | 1. 将红枣去核，与牛奶打碎，加入高粉，麦粉，酵母，糖，等一起混合，揉出膜，第一次发酵。 |
 | 2.取出，分割，松弛15分钟 |
 | 3.擀开后，卷起，松弛15分钟 |
 | 4.再次擀开，卷起。 |
 | 5.放入模中，第二次发酵 |
 | 6.发酵到9分时，烤箱预热，200度，40分钟。 |
【红枣全麦土司做法小贴士】
| 红枣不需要打得太碎 |
