| 最近费南雪吃不够了。今天又做一盘黑芝麻的。口感酥脆又香甜，一块小小的点心魅力很大的，宝宝们特别喜欢吃，拍照的时候也被费南雪吸引了，先吃上一块在拍照。感觉比作什么蛋糕之类的要省事多了。新入手学厨的费南雪模具，还真是让我大显身手。做的每一块点心都是那么的漂亮诱人，整齐的边角和油光光的外皮。得到家人的赞了。老话说：手巧也得家什妙啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】 新良蛋糕粉 30克 杏仁粉 30克 【辅料】 黄油35克黑芝麻适量蛋白70克绵白糖40克 |
【制作步骤】
| 1 准备好做费南雪的主要食材 |  |
| 2 黄油用小火煮到有焦糖色离火、放着冷却去做下一步 |  |
| 3 蛋白和糖放在一个容器里，鸡蛋最好用室温的 |  |
| 4 蛋白和糖用手动打蛋器搅打出现大泡 |  |
| 5 蛋糕粉过筛和杏仁粉放在一个容器里。用手搓开杏仁粉，并且和蛋糕粉混合粉类 |  |
| 6 ，黑芝麻的全部倒进蛋白液里，混合到无干粉、即为融合的面糊 |  |
| 7 这时黄油已经不热了，加到面糊里混合到黄油和面糊融合，松弛10分钟，面糊进装裱花袋里 |  |
| 8 不要给模具刷油或者做任何处理，在每一个模具里挤上八分满的面糊就OK了 |  |
| 9 预热烤箱190度， |  |
| 10 烤盘放在烤箱的中层，烤箱设置：上下火170度，时间16分钟.开启热风模式 |  |
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【黑芝麻费南雪做法小贴士】
