| 我的家乡是天津市蓟县，每到端午家家户户都要包粽子，粽叶一般都是芦苇叶，我喜欢用南方的竹叶，叶片宽，一个叶子就够，而芦苇叶要三四片平行重叠在一起，但我婆婆用竹子叶包的粽子没有粽子味，大概已经习惯了几十年的芦苇叶味道吧，还每到端午，大家就等不及了，我这里是十斤米的量，包一次要分好多人，剩下的冰箱里冻上，想吃的时候煮一下还和新出锅的一样。 |
【食材与调料】
【主料】糯米5000g，红枣1000g，红豆1500g |
| 【辅料】红糖1500g，粽叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前一两天泡好，这样煮出的粽子更粘更软 |
 | 2.自己用红豆用压力锅制作的豆沙馅 |
 | 3.豆沙馅要像包包子一样里面包上红糖，做成这样的形状 |
 | 4.红枣洗净待用 |
 | 5.粽叶洗净之后，在大锅中煮十分钟，煮后的叶子更软 |
 | 6.细细的这是马兰花的叶子，捆粽子用，也可以用稻草 |
 | 7.取三到四片叶子平行叠在一起，右手捏住叶子端出往回折，形成漏斗状 |
 | 8.“漏斗”底部先放些米，再放入大枣，避免大枣和叶子直接接触，以免长时间蒸煮大枣的甜味煮没 |
 | 9.放入豆馅，豆馅的周围也要放些米，不然会煮出一锅甜水的 |
 | 10.豆馅的上边用糯米封好，根据喜好放入大枣 |
 | 11.把剩下的叶子翻到糯米上，封的时候不要留缝隙 |
 | 12.用绳子捆好即可，困得时候不要太紧，因为米在煮熟的过程要膨胀的，我们用的放大铁锅，开锅之后就可以小火了整整煮了4个钟，条件不允许的话也可以用压力锅，但是不如大锅煮的粘软好吃 |
 | 13.吃的时候不用粘糖吃，因为豆馅里面已经包糖了，咬一口下去，很甜很软，吃不了的冻起来，想吃的时候煮个15分钟还和新包的一样 |
【红枣豆沙粽子做法小贴士】
| 小贴士米一定要提前泡好才好吃，煮的的时候不要太大火 |
