| 蚝油味道鲜美使用方便，不论做什么菜肴只要放一些蚝油在里面，味道绝对会鲜香味美。但是蚝油不宜久煮，所以一般都是在起锅前放入。 |
【食材与调料】
【主料】土豆150g，西兰花150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜4瓣，蚝油2汤匙，生抽1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备一个土豆、一根胡萝卜、半朵青花。 |
 | 2.把胡萝卜和去皮的土豆滚刀切小块备用，蒜也切成蒜粒备用。 |
 | 3.西兰花切成小朵后放水里泡洗干净，煮锅烧开半锅水，锅中放几滴油和一勺盐，把西兰花放入沸水锅里焯水一分钟后捞出控干水分备用。 |
 | 4.热锅冷油，下蒜粒煸炒出香味。 |
 | 5.放入胡萝卜块和土豆块翻炒一会。 |
 | 6.倒入半碗热水，盖上盖子用中小火把胡萝卜和土豆烧熟。 |
 | 7.胡萝卜和土豆烧熟后，放入之前焯好水的西兰花翻炒几下。 |
 | 8.最后放入两汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许盐调味即可关火装盘。 |
【蚝油三蔬做法小贴士】
| 小贴士蚝油和生抽都含盐分，最后调味时盐要少放一些或不放盐。 |
