| 金针菇营养丰富，具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇300g |
| 【辅料】蒜子适量，葱适量，盐适量，花椒适量，白醋适量，白糖适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇去根，蒜子拍扁切末，葱切葱花。 |
 | 2.锅入小半锅清水，水开后，放入一勺盐、金针菇，焯熟捞出。 |
 | 3.锅入油，放入少许花椒 炒香。捞出花椒，留油备用。 |
 | 4.准备金针菇，放入蒜、葱、半勺盐、香醋、少许白糖、辣椒油，再淋上烧热的油、花椒油，拌匀。即可 |
【红油金针菇做法小贴士】
| 小贴士金针菇性寒，故平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌食。此外，金针菇不宜生吃，一定要在沸水中焯熟。 |
