| 豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹200g，尖椒130g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，葱花适量，蒜适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，清洗干净。 |
 | 2.尖椒斜刀切，豆腐皮切宽条。 |
 | 3.炒锅倒油加热后放入葱蒜尖椒翻炒。 |
 | 4.放入豆腐皮后稍加一点清水翻炒片刻。 |
 | 5.临出锅前倒入适量耗油翻炒均匀即可。 |
 | 6.完工。 |
【蚝油尖椒豆皮做法小贴士】
| 放入豆腐皮后加少量清水避免粘糊。 |
