| 这两天一时高兴, 就决定包些馄饨吃. 说起馄饨, 在四川那边时, 我们很喜欢当地的'抄手'. 很像馄饨, 但是汤底是红油的, 馄饨的馅料小一些, 比北方的馄饨更香一些. 就算不煮, 整整齐齐的放在那里也怪可爱滴, 每个抄手都像围着个围巾. 于是, 我决定包抄手试试. 半斤肉馅+ 半根藕泥, 竟然包了100多个, 累死偶了, 下次一定少弄些馅料. 老公这两天上夜班, 听说我包抄手了, 还嚷嚷为啥不等他在家再包, 他也很馋这口呢. 今天煮了10个, 吃的大汗淋漓的, 呵呵, 电视上说么, 夏天适当出汗是好滴, 可以排湿热. |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅500克，鸡蛋1个 |
| 【辅料】葱末，姜末适量，酱油0.25小匙，料酒0.25小匙，盐2.5小匙，香油0.5小匙，红油适量，大料适量，肉桂10克，香叶2片 |
【制作步骤】
 | 1.半斤肉馅+葱末+姜末+酱油+料酒+2.5勺盐+香油,和匀 | 2.不断的打入水, 和匀 | 3.打入一个鸡蛋, 和匀 | 4.碗中放 酱油+红油+香油+葱碎 | 5.水中放些大料, 肉桂, 香叶 | 6.水煮开, 下抄手 | 7.煮开后, 点一次水 | 8.中火煮开 | 9.把煮好的抄手放在调好味道的碗里面, 再淋些煮抄手的汤 |
【红油抄手做法小贴士】
