| 茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。 今天我用它来做了一次馅饼，同样很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，糯米粉15g，温水250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，茴香适量，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.把温水冲入糯米粉中，搅拌均匀。 |
 | 2.把冲好的糯米粉的水倒入面粉中，用筷子用力搅拌，一直搅拌到面粉起筋，面盆里光光的，一点都不粘。如图，可以用筷子把面粉挑起来的样子。放在一边，盖上盖子醒十分钟。 |
 | 3.醒面的时候，把鸡蛋打散，搅拌均匀后放入加了油的锅中炒熟。 |
 | 4.茴香切成末，和放凉的鸡蛋拌在一起，拌的时候要加入适量的油和盐。 |
 | 5.醒好的面，放在案板上，手抹油，搓成长条。 |
 | 6.分成一个一个的小剂子。 |
 | 7.用手把小剂子压扁后，放入适量的馅料。 |
 | 8.包成圆球状。如此全部包好。 |
 | 9.锅加入适量的油，把包好的馅饼，先压扁，再放进锅内，先煎一面。 |
 | 10.等一面煎成金黄色色，翻面把另一面也煎熟。 |
 | 11.就象这样，把所有的馅料煎好后，就可以吃了。 |
【茴香馅饼做法小贴士】
| 小贴士这种做法，做出来的馅饼是软的，如果想吃更软的，可以在烙好的饼上面，盖一块湿布，一会就会更软了。 |
