| 茴香为夏季蔬菜，一般多做馅食用。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。有独特香味，香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。 |
【食材与调料】
【主料】茴香200g，鸡蛋1个，面粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茴香挑去老叶清洗干净 |
 | 2.切碎加入鸡蛋、盐、花椒粉拌匀 |
 | 3.加入适量面粉调成酸奶状的面糊 |
 | 4.电饼铛通电加入后刷一层油倒入面糊摊匀，加盖煎2-3分钟 |
 | 5.翻一面再煎2分钟即可 |
 | 6.煎好的蛋饼可以蘸料汁食用，也可以佐食小咸菜，用来做早餐都不错哦 |
【茴香蛋饼做法小贴士】
| 小贴士面糊调成酸奶状是最好的状态 |
