| 新年假期的最后一天，我为家人煲了一锅健脑美容养颜的杂粮粥。紫薯含有花青素，花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸温补的病人是一种良好的补品。 |
【食材与调料】
【主料】核桃30g，紫薯150g，银耳30g，大米50g |
| 【辅料】荞麦米30g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.大米荞麦米洗净，银耳去除黄色蒂部撕小块，将大米、荞麦米、银耳、核桃和水一起放在电饭煲里。 |
 | 3.紫薯削皮切小块加入到电饭煲里。 |
 | 4.按下电饭煲的“煮粥”功能键。 |
 | 5.煮好可以舀起来盛碗即可。 |
【核桃紫薯银耳粥做法小贴士】
| 小贴士核桃紫薯银耳粥可以根据口味放少量冰糖调味，我自己觉得紫薯本身的甜味够了。 |
