| 这款健康全麦吐司，色泽朴实无华，烘烤过后红糖的色泽让吐司表面显得黑亮黑亮的，食用之前可以切开表面焦脆部分。总体口感不错，有嚼劲、浓郁的芝麻香和醇厚的红糖味很搭，明天家人的早餐就是它了~ |
【食材与调料】
【主料】全麦面包粉280g，红糖50g，酵母4g |
| 【辅料】全蛋液35g，盐2g，芝麻粉50g，清水150g |
【制作步骤】
 | 1.红糖提前用开水浸泡至融化； |
 | 2.将红糖水、全麦面粉、鸡蛋、盐、加入面包机桶内，上面撒上酵母粉，选用揉面功能15分钟； |
 | 3.从冰箱取出黄油、芝麻粉； |
 | 4.15分钟揉面结束，加入黄油、撒上芝麻粉，再选择揉面功能15分钟，总共30分钟揉面时间； |
 | 5.整个揉面程序结束后，取出面团检查一下，此时的面团能拉出筋道的膜，达到完全扩展阶段，将面团整圆，放入面包机桶内，进行发酵； |
 | 6.1小时后，面团发酵至2.5倍大； |
 | 7.双手涂抹一点黄油防粘易整形，将面团取出，分割成每份160克，共3分，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟； |
 | 8.用擀面杖将面团擀成椭圆形； |
 | 9. 将面团两边向中间折起，中间不要留缝隙； |
 | 10.用擀面杖擀成长条状，宽度要和模具内径宽度相等； |
 | 11.将面团卷起圆柱状； |
 | 12.将面包卷放在吐司盒内，中间留相等的间距，盖上保鲜膜，进行第二次发酵； |
 | 13.吐司发酵至模具八分满时，表面刷一层蛋黄液； |
 | 14.放入预热好的烤箱倒数第二层烤网上，170度上下火烘烤30分钟； |
 | 15. 烤好的吐司立即从盒子里扣出来，冷却后切片即可。 |
【红糖芝麻全麦吐司做法小贴士】
| 小贴士利用面包机揉面可以省力省时，发酵用面包机内定程序，如果用一般的模具要在模具内涂抹一点黄油防粘。烤好的吐司要立即从模具中倒出来，不能一直放在模具中，不然会返潮，面包容易回缩， 红糖块要提前用开水浸泡融化，如果直接加入面团中，会搅拌不均匀，芝麻粉在加黄油时一同加入。 |
