红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质。女人多吃红糖有补血作用,红糖也适合老人,特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。中医认为,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少,平时应注意在饮食中补充,以维持正常代谢功能,延缓衰老。(来自于百度百科,略作修改)。红糖既然有这么多的功效,那就在做饭的时候放些吧,于是就做了这个红糖饼。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g,红糖50g |
【辅料】油适量,发酵粉适量,黑芝麻适量 |
【制作步骤】
1.前一天晚上,用发酵粉水和面。盖上保鲜膜,发酵过夜。(冬季) | |
2.揉面,排气后,搓成长条。 | |
3.切成小剂子。 | |
4.擀成圆面片。 | |
5.分别加入红糖 | |
6.像包包子似的封闭红糖。 | |
7.轻轻按压,减少厚度,按成圆形。 | |
8.撒上黑芝麻。 | |
9.少量的油,放入电饼铛,把饼放入,加热至两面焦黄。 | |
10.晾凉即可食用。 |
【红糖烧饼做法小贴士】
红糖中可掺入一些干面粉,防止太甜。 |