| 大理姑娘小漂给了我一袋木瓜，知道我们临沧人喜欢吃酸，做各种酸味料理，说是给我做菜用的。要说酸木瓜做菜，我最先想起的就是火腿木瓜鸡。火腿木瓜鸡可以说是我们临沧风味美食，十个临沧人有八个就会做这道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】 土鸡肉 500克 木瓜 1个 【辅料】 葱1根姜半块蒜5瓣草果粉适量干辣椒适量小米辣适量花椒适量料酒1勺 |
【制作步骤】
| 1 土鸡洗净切块。 |  |
| 2 加入适量盐和料酒拌匀。 |  |
| 3 木瓜一个去籽。 |  |
| 4 切片。 |  |
| 5 热锅热油爆香葱姜蒜，，以干辣椒炒黄为度。加入火腿片。 |  |
| 6 加入小米辣。 |  |
| 7 翻炒。 |  |
| 8 加入鸡肉。 |  |
| 9 翻炒至缩骨。 |  |
| 10 加入水煮开。水煮开3-5分钟后加入木瓜片，再煮5分钟左右加入葱，可加入适量味精，酱油进行调味。 |  |
| 11 成品图1 |  |
| 12 成品图2 |  |
| 13 成品图3 |  |
【火腿木瓜鸡做法小贴士】
