红汤鲈鱼

这道“红汤鲈鱼”用了番茄汁烧制而成,因为色泽红亮,所以就将其叫做“红汤鲈鱼”。味道以酸味为主。也可以把主料换成自己喜欢的其他淡水鱼,再用这种方法烧制。

【食材与调料】

【主料】鲈鱼1条
【辅料】油适量,盐适量,西红柿3个,酸辣酱1汤匙,料酒适量,醋适量,葱适量

【制作步骤】
红汤鲈鱼 1.主辅料: 鲈鱼 西红柿 酸辣酱
红汤鲈鱼 2. 把鲈鱼洗净。靠背部划刀。
红汤鲈鱼 3. 把西红柿洗净,用料理机打汁。
红汤鲈鱼 4. 热油、放入葱炒香。
红汤鲈鱼 5. 放入鲈鱼。
红汤鲈鱼 6.旺火,先后烹入料酒、醋。
红汤鲈鱼 7. 加1汤匙酸辣酱。
红汤鲈鱼 8. 加入西红柿汁和适量水。
红汤鲈鱼 9. 烧开后,中小火烧制10分钟。
红汤鲈鱼 10. 加适量盐调味。
红汤鲈鱼 11. 把鱼翻面再烧制3分钟,即可关火。
红汤鲈鱼 12. 先把鱼出锅盛入碗中。
红汤鲈鱼 13. 然后浇入汤汁,点缀后即可上桌品味。

【红汤鲈鱼做法小贴士】
小贴士1、没有酸辣酱也可以不放。
2、西红柿汁多一些才好。

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