| 这一季正是吃番茄的季节，有山里的农民把自家种的番茄拿到集市上出售，番茄的个虽然很小，但是味道很正酸中带甜。这样的番茄用来烧菜，烧出的汤汁泡饭可好吃了。今天这道火腿番茄炒丝瓜，不仅丝瓜鲜嫩可口，色彩诱人。微微冒出来的汤汁泡饭酸甜爽口。而且丝瓜不仅营养丰富，还有一定的药用价值，丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀的功效。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜400g，番茄200g，罐头火腿肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜少量，料酒少量，香油少量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜刮去外皮洗净后切成小条。 |
 | 2.为防止丝瓜氧化发黑把切好的丝瓜条放入清水中浸泡。 |
 | 3.把火腿肉切成薄片备用。 |
 | 4.番茄洗净切皮切成小块，蒜去皮切片备用。 |
 | 5.热锅冷油放入火腿片稍稍煸一会。 |
 | 6.火腿片煸至微黄时放入蒜片爆香。 |
 | 7.放入丝瓜条翻炒至发软成熟。 |
 | 8.放入番茄块翻炒均匀。 |
 | 9.放入适量小匙料酒翻炒翻炒。 |
 | 10.放入适量盐、少量的鸡粉调料，淋上香油即可起锅装盘。 |
【火腿番茄炒丝瓜做法小贴士】
| 小贴士1、为防止丝瓜氧化发黑把切好的丝瓜条放入清水中浸泡。 2、番茄可以切大一些，这样可防止番茄发软出汁太多。当然如果你喜欢用茄汁泡饭可以切小一些。 |
