火腿番茄炒丝瓜,火腿番茄炒丝瓜的做法 - 阳康菜谱网火腿番茄炒丝瓜做法大全

这一季正是吃番茄的季节，有山里的农民把自家种的番茄拿到集市上出售，番茄的个虽然很小，但是味道很正酸中带甜。这样的番茄用来烧菜，烧出的汤汁泡饭可好吃了。今天这道火腿番茄炒丝瓜，不仅丝瓜鲜嫩可口，色彩诱人。微微冒出来的汤汁泡饭酸甜爽口。而且丝瓜不仅营养丰富，还有一定的药用价值，丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀的功效。

【食材与调料】

【主料】丝瓜400g，番茄200g，罐头火腿肉200g

【辅料】油适量，盐适量，蒜少量，料酒少量，香油少量

【制作步骤】

	1.丝瓜刮去外皮洗净后切成小条。
	2.为防止丝瓜氧化发黑把切好的丝瓜条放入清水中浸泡。
	3.把火腿肉切成薄片备用。
	4.番茄洗净切皮切成小块，蒜去皮切片备用。
	5.热锅冷油放入火腿片稍稍煸一会。
	6.火腿片煸至微黄时放入蒜片爆香。
	7.放入丝瓜条翻炒至发软成熟。
	8.放入番茄块翻炒均匀。
	9.放入适量小匙料酒翻炒翻炒。
	10.放入适量盐、少量的鸡粉调料，淋上香油即可起锅装盘。

【火腿番茄炒丝瓜做法小贴士】

小贴士1、为防止丝瓜氧化发黑把切好的丝瓜条放入清水中浸泡。
2、番茄可以切大一些，这样可防止番茄发软出汁太多。当然如果你喜欢用茄汁泡饭可以切小一些。

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虾面

在闽南立夏时节，有吃虾面的说法。闽南语中，“虾”与“夏”同音，故虾面也称“夏面”。旧时闽南人过此节时，都会换吃面食。据说，这是为了减少夏令疾病。不过，如今这个饮食习俗似乎被人们渐渐淡忘了。闽南人常拿葱头油来炒菜做汤，特别是喝汤、吃面线、米粉汤、面条、粥饭的时候常拿来增香。这道清新鲜嫩的鲜虾、劲道爽滑的面条一起完美的搭配出美味的虾面，是夫家闽南乡下做法。