| 这是脱胎自长崎蛋糕的一款蛋糕，改动的太多了，只能叫做—— 红糖蛋糕了。特点在于，不同于平常蛋糕中使用的低筋面粉，这个蛋糕里使用的是高筋面粉，只有吃过才知道在这个蛋糕里使用高筋面粉有多合适，居然会是那么那么的松软~~ |
【食材与调料】
| 【主料】高粉100g |
| 【辅料】色拉油25ml，蛋4个，红糖100g，蜂蜜30g，玫瑰花酒15g |
【制作步骤】
 | 1.此为这个蛋糕里的秘密武器~~ 自己浸的玫瑰花酒，用来增香、提味、盖蛋腥味儿的，替代朗姆酒啥滴 。 |
 | 2.所有材料称重准备好。 |
 | 3.盆内打入全蛋，放入糖和蜂蜜，用打蛋器打。 |
 | 4.打发至提起打蛋器，面糊顺滑滴落且痕迹不马上消失。 |
 | 5.加入色拉油，搅打均匀。 |
 | 6.加入酒搅打均匀。 |
 | 7.分次加入已过筛的高粉，翻拌均匀。 |
 | 8.这里有些不太好拌，动作要轻巧。 |
 | 9.翻拌好的面糊倒入已铺油纸的电饭锅内，震出大气泡插电。 |
 | 10.按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温半个小时，再如此重复一次。 |
 | 11.出锅倒扣，揭去油纸待凉，即可。 |
 | 12.看内在——虽然孔洞这么大，但是蛋糕一点不糙、仍旧很细腻，并且口感相当的好：柔软却又不失坚韧，这与使用了高筋面粉有很大的关系。 |
【红糖蛋糕做法小贴士】
| 翻拌动作一定要轻巧，上下翻拌。 |
