| 做卡仕达酱时剩下两个蛋白，为了取一些核桃分心木给爸爸泡水喝，这段时间家里剥了好多核桃，于是用蛋白和核桃做了这款蛋白饼，这款饼干不用打发蛋白，做法挺简单，但是因为加了好多核桃，这款饼干很酥、很香、很好吃，一致得到同事们的好评。 |
【食材与调料】
【主料】蛋白2个，核桃80g |
| 【辅料】玉米油80g，盐适量，糖粉80g，细盐1/8小匙，低筋面粉80g |
【制作步骤】
 | 1.核桃仁放入烤箱里，150度，中层，烤10分钟，取出后放凉。 |
 | 2.把烤香的核桃仁用刀切成小丁。 |
 | 3.准备两个蛋白。 |
 | 4.把蛋白、糖粉、盐放入一个小盆里用手动打蛋器打匀。 |
 | 5.倒入玉米油打匀。 |
 | 6.筛入低筋面粉搅拌均匀成面糊。 |
 | 7.将面糊倒入裱花袋里。 |
 | 8.将面糊挤入铺了油纸的烤盘中. |
 | 9.上面撒上一些切碎的核桃仁。 |
 | 10.烤箱预热，175度，上下火，中层，烤20分钟左右，至表面呈微金黄色即可。 |
【核桃蛋白饼做法小贴士】
| 小贴士1、蛋白无需打发，只要和糖粉搅打均匀即可。 2、刚烤好的饼干有些软，只要放凉一会就会变硬、变脆。 3、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。 4、烤好的饼干放凉后要立即密封保存。 |
