| 猪尾也富含胶原蛋白，不喜欢吃猪脚的亲可以尝试用猪尾代替。 |
【食材与调料】
【主料】猪尾两根，蒜苗四棵 |
| 【辅料】花椒少许，大料少许，冰糖10g |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗洗净切段备用 |
 | 2.葱切碎，蒜拍碎，姜切丝，辣椒根据个人口味酌情添加。 |
 | 3.猪尾切段，冷水入锅焯一下，备用 |
 | 4.锅里放油，油热放冰糖炒糖色。待出现棕色，放入猪尾。 |
 | 5.放入猪尾翻炒，待上色均匀，放入切好的葱姜蒜翻炒。 |
 | 6.加水，放料酒，醋，盐，大火煮开，改小火熬煮。 |
 | 7.待快收汁时，放入切好的蒜苗，及鸡精翻炒。 |
 | 8.盛盘，食用。 |
【红烧猪尾做法小贴士】
