| 一直喜欢小时候家乡一家饭店里的红烧猪蹄，但每次只有家里来了才能吃到，慢慢的饭店也不在了，那味道一直魂牵梦绕着我，直到自己研究出那味道 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄2只 |
| 【辅料】油盐适量，酱油适量，姜蒜适量，糖适量，八角1个，青红辣椒各1个 |
【制作步骤】
 | 1.食材集合 |
 | 2.食材洗净后青红椒切块，蒜和姜切片，猪蹄切块焯水后捞出 |
 | 3.把猪蹄和一半的姜放进压力锅里炖熟后捞出 |
 | 4.炒锅放入适量油烧热后加入蒜姜和八角 |
 | 5.放入猪蹄翻炒，倒入适量酱油翻炒均匀 |
 | 6.加入适量盐和糖调味 |
 | 7.加入适量蹄汤焖一会儿 |
 | 8.最后放入青红椒翻炒至断生即可出锅 |
【红烧猪蹄做法小贴士】
| 小贴士猪蹄炖熟后再烹饪，汤还可以做别的 |
