| 这道菜制作简单，清爽解腻，老少皆宜…… |
【食材与调料】
【主料】绿豆芽450g，火腿肠60g |
| 【辅料】干辣椒3个，蒜4瓣，香葱1根，盐1茶匙，麻油1勺，米醋2勺，植物油适量，老干妈油辣椒1勺，花椒粒1小把 |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.蒜切成蒜末，葱切成葱花，火腿肠切成丝，干辣椒切成小段(去籽不要)。 |
 | 3.锅中水烧开后，把绿豆芽焯水，豆芽稍微有点变颜色，即可捞出。 |
 | 4.捞出的豆芽过冷水(口感才脆爽)，控水备用。 |
 | 5.火腿丝，蒜末，加入绿豆芽盆里。 |
 | 6.锅中适量植物油，烧热后，加入一小把花椒粒，炒出香味后关火，除去花椒粒不要，留下油。 |
 | 7.再次开小火，加入干辣椒，辣椒变色立刻关火。 |
 | 8.趁热把油连同辣椒倒入盆里。 |
 | 9.加入调料：盐，米醋，麻油，老干妈油辣椒。 |
 | 10.拌均匀后，撒上葱花即可装盘。 |
【火树银芽做法小贴士】
| 小贴士无 |
