| 昨天买了一条花鲢，鱼头让我给做了剁椒鱼头吃了，剩了个鱼尾，咱也不能浪费是吧，今天就把这个鱼尾红烧了，这种鱼不是很好吃，有点腥，我放了点胡椒粉，料酒，吃着好了很多。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼尾800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，味精适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需原料，鱼尾 |
 | 2.鱼尾洗净切上花刀 |
 | 3.放入适量的盐，腌制10分钟 |
 | 4.锅中放油，油热后放入鱼尾煎一下 |
 | 5.煎到两面金黄，放入适量的料酒 |
 | 6.放入适量的老抽 |
 | 7.放入适量的糖 |
 | 8.放入姜片，葱段 |
 | 9.放入适量的水 |
 | 10.炖到鱼尾成熟，放入适量的白胡椒粉 |
 | 11.出锅前放入适量的味精即可 |
【红烧鱼尾做法小贴士】
| 烧鱼的时候就不放盐了，前面腌过已经很咸了 |
