| 红烧鱼块，快餐店比较常见的一道菜啦。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。今天也用咱们的砂锅做一个，卖相可能没有快餐店好，但味道是杠杠的。有需要了解图片中浅锅的亲，可以点击下面的链接哦http://detail.tmall.com |
【食材与调料】
【主料】草鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，蒜适量，美味鲜适量，料酒适量，红椒1个，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼洗净，剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）。生姜、小葱切断，蒜粒切片，青椒、红椒切段备用。 |
 | 2.将切好的鱼块沥干水分后裹一层面粉备用。 |
 | 3.炒锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下入刚刚裹好面粉的鱼块稍煎至两面金黄。 |
 | 4.砂锅内倒入少许油，放入生姜、蒜片煸出香味后加入炸好的鱼块。 |
 | 5.加入适量的料酒、美味鲜，2小勺盐，添沸水一勺。 |
 | 6.大火煮沸后，转小火继续煮六七分钟，撒上青椒、红椒焖一分钟，撒上葱段就可以上桌啦。 |
【红烧鱼块做法小贴士】
| 小贴士1、因为美味鲜酱油比较鲜，所以没放味精。觉得不够鲜的话，可以适量加点。 2、煎鱼前用面粉裹一下鱼块，煎鱼块不会煎破。 |
