| 原来一直都是在把鱼弄成小块来吃的，最近做过一次整鱼红烧觉得挺好，再接下来就没有切成块烧过鱼了，都在用整条鱼来做的。样子挺好，也很容易的入味。烧鱼就要放些香菜，这样味道会更鲜的，鱼肉是非常好熟的，但是一般我们都要多烧一些时间，这样更入味，也更营养的 |
【食材与调料】
【主料】鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，香菜适量，辣椒适量，老抽适量，香醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼去鳞和内脏并清洗干净 |
 | 2.抽筋，听说不抽掉会肉酸的 |
 | 3.热锅入油，先放两片姜片防沾锅也去腥，放入鱼煎到两面金黄 |
 | 4.再放入葱和辣椒姜片爆香 |
 | 5.在鱼身上浇上香醋加盖焖一下，这样味道会特别的鲜。 |
 | 6.加入生抽和盐没过鱼身就可以，大火烧开，再小火慢炖 |
 | 7.大火收汁，出锅前洒上香菜 |
 | 8.出锅 |
【红烧鱼做法小贴士】
| 小贴士加入香菜会更加提鲜，烧鱼前能先用油煎一下鱼身，汤汁会更美味 |
