| 家里从大姨家拿回来一个白猪蹄，我给改良下，加了各种料做成红的，因为家里没糖了，所以又加了各种香料做成卤味的，其实一直也想尝试着做一款咸味的猪蹄，这次正好可以尝试。炖制时那香味充斥着整个房间，闻着都口水流一地了，等隔天再次焖炖时香味更是弥漫开来，好诱人啊，呵呵！终于等到可以开吃了，尝了下，卤味很足。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，生抽适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄焯水 |
 | 2.起油锅 |
 | 3.准备姜、葱 |
 | 4.爆香3 |
 | 5.下猪蹄炒一下 |
 | 6.准备各种香料 |
 | 7.一起入高压锅 |
 | 8.加入各料 |
 | 9.通电 |
 | 10.功能键猪蹄 |
 | 11.隔天移砂锅 |
 | 12.加盐烧开翻面再烧 |
 | 13.炖至上色关火 |
【红烧咸卤猪蹄做法小贴士】
| 小贴士1、猪蹄先焯下水 2、起油锅爆香姜、葱，下猪蹄炒一下 3、入高压锅二次，浸一夜 4、隔天移砂锅加盐烧开转小火炖软烂 |
