| 杏鲍菇又名刺芹侧耳。菇体具有杏仁的香味，肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富。还具有降脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增加机体免疫力、防止心血管病等功效。是一种营养保健价值极高的食用菌。杏鲍菇有很多种做法，今天介绍一道红烧杏鲍菇。做法即简便又美味。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇500g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，白糖适量，大葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净杏鲍菇备用。 |
 | 2.杏鲍菇切成小方快，准备葱、姜、花椒、八角适量。 |
 | 3.锅里放少许油，葱姜爆锅，加入花椒、八角、杏鲍菇翻炒。 |
 | 4.加入酱油或老抽、白糖。添水没过食才即可。 |
 | 5.收汤后出锅，装盘。口感很好。 |
【红烧杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士放酱油为了着色，一般不用放盐，白糖增鲜，可根据自己的口味添加。 |
