红烧五花肉

妈妈最近在台湾,爸爸因为不会做饭,自己在家吃了不少苦。老不容易盼着妈妈回来了,就一直强烈要求吃红烧肉、猪头肉等硬菜,妈妈见着舍不得爸爸一个人享用,就喊上我们一起。终于带着一家人又在娘家饱餐一顿!开心呀!

【食材与调料】

【主料】五花肉500g
【辅料】油适量,盐适量,花椒适量,八角2个,桂皮2片,白糖1勺,冰糖1块

【制作步骤】
红烧五花肉 1.五花肉清洗干净
红烧五花肉 2.切块
红烧五花肉 3.锅里烧一锅开水
红烧五花肉 4.肉焯熟
红烧五花肉 5.锅里烧热放油
红烧五花肉 6.备好冰糖炒色
红烧五花肉 7.肉焯好了
红烧五花肉 8.糖色炒好
红烧五花肉 9.放入肉
红烧五花肉 10.炒出色
红烧五花肉 11.加入刚才焯肉的水
红烧五花肉 12.老抽、蚝油、糖调汁
红烧五花肉 13.放入葱花、八角、花椒、桂皮、
红烧五花肉 14.放入酱汁
红烧五花肉 15.继续烧,小火
红烧五花肉 16.慢炖,收汁,我是炖了1个小时40分钟

【红烧五花肉做法小贴士】
小贴士小火炖,只要锅里保持沸腾就可以

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