| 想吃肉又不想长肉的的注意了，兔肉几乎没有脂肪，兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体。兔肉适宜缺铁性贫血、营养不良、气血不足者食用，适宜高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症者食用;适宜作为美容食品，可使人体发育匀称，皮肤细腻健康，有“美容肉”之称。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。 |
【食材与调料】
| 【主料】兔子1只，青适量，红椒适量 |
| 【辅料】葱适量，花椒适量，白糖适量，桂皮适量，白糖适量，老抽适量，香油适量，鸡粉适量，姜适量，蒜适量，八角适量，盐适量，干辣椒适量，醋适量，料酒适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.兔子洗净剁块； |
 | 2.兔子肉用水焯一下； |
 | 3.热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味； |
 | 4.然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟； |
 | 5.接着放料酒、老抽、盐、糖； |
 | 6.待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够） |
 | 7.待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火； |
 | 8.关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉； |
 | 9.装盘！OK！ |
【红烧兔子肉做法小贴士】
| 孕妇不宜食用。 |
