红烧兔子肉,红烧兔子肉的做法 - 阳康菜谱网红烧兔子肉做法大全

想吃肉又不想长肉的的注意了，兔肉几乎没有脂肪，兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体。兔肉适宜缺铁性贫血、营养不良、气血不足者食用，适宜高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症者食用;适宜作为美容食品，可使人体发育匀称，皮肤细腻健康，有“美容肉”之称。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

【食材与调料】

【主料】兔子1只，青适量，红椒适量

【辅料】葱适量，花椒适量，白糖适量，桂皮适量，白糖适量，老抽适量，香油适量，鸡粉适量，姜适量，蒜适量，八角适量，盐适量，干辣椒适量，醋适量，料酒适量，食用油适量

【制作步骤】

	1.兔子洗净剁块；
	2.兔子肉用水焯一下；
	3.热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；
	4.然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；
	5.接着放料酒、老抽、盐、糖；
	6.待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）
	7.待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；
	8.关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉；
	9.装盘！OK！