| 今年春节的时候，去贵州玩了几天，回来之后，便对那里的红酸汤念念不忘。红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用，于是便网购了酸汤料，自己做起酸汤鱼，好吃极啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】 武昌鱼 1尾 红酸汤 200克 番茄 200克 黄瓜 300克 豆芽 250克 【辅料】 油适量盐适量葱70克姜30克蒜30克木姜子3克清水适量 |
【制作步骤】
| 1 将武昌鱼、番茄、黄瓜、豆芽清洗干净； |  |
| 2 将葱切段，姜切片； |  |
| 3 锅中加入适量食用油； |  |
| 4 将葱、姜和蒜炒出香味； |  |
| 5 倒入红酸汤和木姜子，炒出酸香味； |  |
| 6 倒入适量清水，大火烧开； |  |
| 7 将武昌鱼放入汤锅中； |  |
| 8 把烧开的红酸汤倒入汤锅中； |  |
| 9 中火炖鱼15-20分钟左右； |  |
| 10 将番茄切片，黄瓜切条； |  |
| 11 将豆芽与切好的番茄、黄瓜放入汤锅中，煮熟即可； |  |
| 12 肉质细嫩，汤汁酸爽，辣度适中，太好吃啦。 |  |
【红酸汤武昌鱼做法小贴士】
