| 前段时间逛菜市场，看见有很大条的鳝鱼，便买了一条红烧，很鲜美，但鱼刺还是比较多哈！ |
【食材与调料】
【主料】鳝鱼350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜几片，大蒜适量，生葱1根，酱油适量，米酒几滴 |
【制作步骤】
 | 1.鳝鱼一条 |
 | 2.清洗干净后切成小段。 |
 | 3.加少量盐和米酒腌制一小时左右. |
 | 4.备好蒜末,姜丝,葱段. |
 | 5.锅里加适量油，把鱼块放进小火煎。 |
 | 6.煎至两面微黄时加入蒜末和姜丝煎香。 |
 | 7.接着加入适量水（水量与鱼块持平）。 |
 | 8.最后加入适量酱油调味，撒上葱段便可。 |
【红烧鳝鱼做法小贴士】
| 小贴士1.鱼块腌制一小时左右再煎会更入味。 |
