| 鸡中翅含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对于皮肤、血管及内脏都有好处。并且还含有大量的维生素A。除这些营养不说，光那口味就让人谗言欲滴欲罢不能，鸡翅的肉质嫩滑，入口即化，一点也不像其他肉那样柴，所以每次做红烧的或者是可乐的，吃过之后都感觉意犹未尽，好像没吃过瘾似的，女儿就会来一句，明天还买来做。 |
【食材与调料】
【主料】鸡中翅4-10 |
| 【辅料】老抽适量，盐适量，料酒适量，姜1块，蒜2瓣，大葱1段，香葱适量，生抽适量，白糖适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，把鸡中翅洗净在背面切上刀口，姜，大葱切碎备用。 |
 | 2.把鸡中翅放入大碗中，放入少量的盐、十三香、老抽、生抽、料酒、切好的姜、大葱用手抓均匀。 |
 | 3.腌制1个小时以上。 |
 | 4.蒜，香葱香菜洗净切碎备用 |
 | 5.锅烧热，把水分全烧干，放入腌制好的鸡翅，腌制鸡翅的汤汁不要倒掉留着备用。 |
 | 6.火不要开太旺，以防烧糊，翻过来煎另一边 |
 | 7.直至两面金黄，有油冒出来。 |
 | 8.倒入腌制鸡翅的汤汁，再加适量的清水，刚好没过鸡翅为好。加入少量的白糖（红糖，冰糖也可，红糖的上色效果会更好），如果汤汁的颜色很淡的，可以再加点老抽。 |
 | 9.直到汤汁粘稠，关火撒入切碎的蒜，香葱香菜，拌均匀，加盖焖1分钟。 |
 | 10.出锅装盘，香喷喷的。 |
【红烧蒜香鸡中翅做法小贴士】
| 小贴士鸡翅要腌制的时间长点，才会更入味。 无油版的，吃了不油腻，味道也更好。 |
